Вряд ли я буду далек от истины, если предположу, что подавляющее большинство жителей нашей необъятной родины являются поклонниками мясных блюд. Мясо мы любим в вареном, жаренном, тушеном и запеченном виде. Однако особо почитаемы в России всегда были сочные шашлыки, приготовленные на углях. Кто из нас откажется выбраться с друзьями на пикник у берега озера, разжечь мангал и зажарить замаринованные кусочки свинины, нанизав их на шампур. В Америке жарить мясо любят ничуть не меньше, чем у нас, вот только вместо мангала пользуются грилем, а вместо шашлыков жарят стейки...

Стейком может быть порционный кусок говядины толщиной около трёх см. Следует заметить,что резать мясо нужно поперёк волокон чтобы избежать потери сока. Солим,перчим,добавляем специи-полуфабрикат к жарке готов. Загружаем в мангал дрова или уголь, разводим огонь,кладём решётку,а на неё мясо.Для запечатывания сока в мясе ,следует обжаривать стейк с каждой стороны в течении 1,5-2мин. Всвязи с тем ,что температура на поверхности решётки довольно высокаая, переварачиваем мясо почаще,в зависимости от того, какой степени прожарки мяса мы хотим достичь...