Альтернативный стейк с идеальным балансом белка и жира – стейк Денвер! Сочная и нежная говядина, дополненная простым и вкусным гарниром из овощей гриль. А как приготовить это блюдо у себя на кухне – смотрите в нашем пошаговом рецепте! • Стейк Денвер – 500 г • Лук-шалот – 1 шт. • Чеснок – 3 зубчика • Брокколи – 100 г • Цукини – 120 г • Тимьян – 1 пучок • Лавровый лист – 1 шт. • Сушеный перец чили – 1 шт. • Растительное масло – 100 мл • Сливочное масло – 40 г • Отварной картофель – 120 г • Соль и черный перец – по вкусу • Розовый перец – для декора 1...

Стейк Денвер относится к классу альтернативных стейков, тем не менее, ему присуща высокая степень мраморности. Мясо стейка представляет собой продолговатый отрез из мраморной говядины с крупными волокнами. Денвер является одним из самых молодых стейков — он появился в 2009 году. Индустрия не стоит на месте, и мясники до сих пор вычленяют из туши интересные куски, из которых получаются вкуснейшие блюда. Раньше вся эта часть говядины отправлялась на фарш или резалась на мелкие части для гуляша и тому подобных блюд, но не использовалась для стейков...