Если бы у итальянской кухни была визитная карточка, элегантная, тонкая, словно мазок кисти художника, ею вполне могло бы стать карпаччо. Это блюдо — больше чем просто тонко нарезанное мясо. Это история, в которой сплелись искусство, медицина и страсть к жизни. Это кулинарный жест, созданный в честь художника и ради дамы, которая не могла есть термически обработанную пищу. Давайте вместе погрузимся в историю этого блюда, а заодно и узнаем, как приготовить настоящий классический карпаччо из говядины...

Карпаччо – это один из самых изысканных и утонченных блюд итальянской кухни, который идеально подходит для гурманов и любителей легких, но насыщенных вкусов. История карпаччо начинается в Венеции в 1950-х годах, когда его впервые подал в своем ресторане Гиппиани "Гарри" Чиприани. Блюдо быстро завоевало популярность по всему миру благодаря своей простоте, элегантности и восхитительному вкусу. В этой статье мы рассмотрим, как приготовить карпаччо в домашних условиях, используя различные ингредиенты и техники...