Волнушки на зиму заготавливают только в России, в других странах эти грибы не собирают, считают, что они несъедобные. На самом деле, из них получаются очень классные грибные заготовки. Важно правильно знать и уметь их готовить. В холодное время года и во время поста соленые волнушки испокон веков подавали на стол как отдельную аппетитную закуску. Сейчас многие хозяйки соленые грибы используют для приготовления салатов, винегрета. Получается потрясающе вкусно, угощение выходит на славу. Расскажу, как солю волнушки я, этот способ соления не очень распространен...

Сегодня поговорим о Волнушках. О способах засолки на зиму. К волнушкам нужно относиться с осторожностью, так как это условно-съедобные грибы. Поэтому очень важно, как правильно их солить. Если вас хоть что-нибудь смущает или настораживает, лучше от затеи отказаться. Волнушки бывают белые и розовые. Собирать надо только молодые, целые, здоровые грибы. Для засолки используются только шляпки. Ножки выбрасываются. Соль и специи в засолке волнушек играют большую роль. На зиму у нас должны получиться вкусные и полезные грибочки...