Зелёная рядовка (зеленуха, зеленушка, зелёнка…)  – один грибов семейства Рядовковых. Своё название гриб получил за яркую зелёную окраску, которая не исчезает при переработке. Зеленушка употребляется в пищу в любом виде: вареная, сушеная, солёная, маринованная… Но употребление гриба в большом количестве не полезно для здоровья. В зелёнке есть вещества, вредно влияющие на почки, печень и мышцы. Кроме того в грибе присутствует антикоагулянт, который и придаёт грибу зелёный цвет, и не разрушается при переработке...

Приветствую вас,уважаемые читатели.Сегодня мы рассмотрим рецепт засолки таких грибов как зеленушки и серушки быстрым способом.Но так же вы можете солить сыроежки и грузди. Грибы мы собрали неделю назад перед первым снегом,они были даже слегка подмерзшие,но это меня не смутило. После того как принесли их домой,я их сразу замочил на ночь.После этого они легко промылись и я поставил их варить.Варил 20 минут после закипания. Далее положил грибы на дуршлаг и промыл. Далее берем какую-нибудь бадью и начинаем...