Настало время заготавливать целебный напиток из калины. Ярко алые ягоды так и просятся сами в корзинку, чтобы подарить нам свои чудесные свойства. Важно! Людям с обострением язвенной болезни, гипотонией, беременным и кормящим женщинам, при аллергических реакциях, мочекаменной болезни, следует отказаться от употребления калины. При сахарным диабете добавлять песок не нужно! Способ приготовления: 2. Тщательно промываем в проточной воде. 3. Блендером разминаем ягоды на низкой скорости, чтобы не повредить косточки...

Простой метод, который моя соседка, все та же Нина Филипповна, использует для заготовки калины на зиму: алый густой сироп, одна калина и сахар, никакой воды и длительного "уваривания". Да, в веточках хорошо смотрится калина, очень колоритно и красиво. Но она сохнет, теряет сочность и вкус - и толку от нее в кулинарии мало. Не тот морс или кисель будет, не тот компот. А ведь можно добавлять калиновый сироп и в выпечку для особого аромата начинки, для звонкой, тонкой кислинки. И в любые напитки - это вкусно, это полезно...