Для приготовления скумбрии в банке я обычно использую замороженную скумбрию. Рыбу слегка размораживаем и начинаем разделывать. Когда рыба разморожена не полностью, ее легче разделывать. Скумбрию потрошим, удаляем внутренности, голову, хвост, промываем и даем стечь воде, затем удаляем хребет и мелкие кости, режем ее на порционные кусочки. Обычно я один пласт режу на 2-3 куска. Кожу оставляем. Маринуем скумбрию, добавляем соль, сахар, взбрызгиваем лимонным соком, перемешиваем и оставляем на 15 минут...

Простой и очень вкусный рецепт приготовления консервов из скумбрии дома. После того как магазинными консервами испортил два раза салат, готовлю сам Рыбные консервы. Скумбрия в масле в домашних условиях - без автоклава. Такие рыбные консервы выручат всегда: из них можно приготовить суп, салат или просто покушать с хлебом. Хранить в прохладном месте. Нам потребуется на 6 банок 0,5 литра: Скумбрия - около 5 кг На 1 банку: 1-2 лавровых листика Перец горошком - 6-8 шт. Соль - 1ч. ложка Растительное масло - 1 ст...