Хозяйки часто задаются вопросом, чем разнообразить домашнее меню. Хорошо бы посолить аппетитную рыбку. Хочу поделиться рецептом малосольной скумбрии с непревзойденным вкусом, которую я часто использую. Скумбрия - рыба полезная и доступная, хотя и не самая дешевая. И лучше всего посолить скумбрию самостоятельно, в домашних условиях. Во-первых, это выгодно, во-вторых, вы уверены будете в качестве конечного блюда, в-третьих, это вкусно. Скумбрию, приготовленную в рассоле, можно будет есть уже через 2 часа, а сухого посола - через 2 суток...

По этому рецепту получается очень вкусная пряная рыба. СОСТАВ: - 2 шт. Скумбрии или селедки - 500 мл. воды - 4 шт. лаврового листа - 1 ч.л. перца горошком - 1ч.л. душистого перца горошком - 1 ст. л. соли с горкой - 1 ст. л. сахара без горки Скумбрию очистить от внутренностей, отрезать голову, хвост и нарезать на крупные кусочки. Для рассола...