Друзья привет! Многие из нас любят рыбу. И сегодня мы будем готовить копчёную скумбрию дома. Всё очень просто и быстро, рыба получается малосольная и очень-очень вкусная и готовится просто элементарно. Начинаем! Конечно же с приготовления маринада. У меня сегодня двойная порция так что внимание! Я готовлю 2 литра маринада, на 2 литра я добавляю большую порцию луковой шелухи, скажу так чем больше тем вкуснее, 4 столовые ложки заварки чая, у меня чай хороший поэтому 4 вполне достаточно и 6 столовых...

Сегодня поделюсь с вами рецептом очень вкусной рыбки. Это лучшая скумбрия холодного копчения. Скумбрия получается малосольная и очень нежная, я в восторге от этого рецепта. По вкусу напоминает копченую. Итак, берем 1 кг. размороженной скумбрии. Желательно не размораживать до конца, чтобы удобнее было ее почистить. Потрошим ее, отрезаем голову, промываем и просушиваем бумажным полотенцем. Нам понадобится луковая шелуха граммов 80. Я промыла ее. Шелуха придаст нам красивый золотистый цвет. Кстати, луковую шелуху по желанию можно заменить и на куркуму...