Расскажу о вкусном хлебе высокого качества, который каждый читатель сможет испечь на своей кухне в совершенно обычной духовке. Приветствую путника, чудом зашедшего на мою страницу! Иногда, в детстве, я слышала , что взрослые про хлеб говорили, что он "ситный", мне было очень смешно от этого. Потому что слово "ситный" у меня ассоциировалось со словом "сытный" и сокращалось в моей детской голове до слова "сытый". А "сытый хлеб", согласитесь, это смешно. Этакий важный господин в собольей шапке, выдумщица я была...

1/2 стак. сухихъ дрождей (1/4 фун.), 1 1/2 стак. молочной сыворотки, 1 гарнецъ житной муки, горсть соли и горсть тмину 100 г. сухих дрожжей, полтора стакана молочной сыворотки, 1кг. ржаной муки, горсть соли и тмина В рецепте есть понятие "гарнец". Это старинная мера объема сыпучих тел (пшеницы, ржи, муки, крупы). В некоторых областях Российской Империи использовали слова "гарныш" и "гарник". Сейчас гарнецы используют только в коневодстве: овес лошадкам отмеряют)) В одном гарнеце примерно 800 г...