Шукрут (квашенная капуста со свининой и сосисками)(6-8 порций) 300 г бекона с прослойками жира 375 г копченой свиной лопатки 500-750 г соленой свиной брюшины (боковая часть) 1 свиная ножка, нарезанная ломтиками 6-8 франкфуртских сосисок 2 свиные сосиски из крупнозернистого фарша 2 луковицы 2 яблока 2 ст. л. свиного жира 1,5 кг квашеной капусты Ягоды можжевельника Горошины перца 0,25 л белого вина 6-8 картофелин Соль и свежемолотый перец Вымачивайте соленую свиную брюшину в холодной воде в течение нескольких часов...

Невероятно вкусная и ароматная!!! А вот ну совсем не диетическое блюдо, но очень вкусное!!! Да еще и французской кухни - да-да! Готовят его преимущественно в Эльзасе из квашеной капусты и копченостей, да еще и название запатентовано! Вот уж никогда не думала, что французы умеют квасить капусту! А подсмотрела я рецепт на канале 360 Подмосковье - там его готовил шеф-повар оодного из московских ресторанов А как приготвить низкокалорийное жаркое из квашеной капусты в горшочках - смотрите здесь Ингредиенты: квашеная капуста - 1,5 кг...