Всем доброго времени дорогие мои читатели и гости моего канала. Сегодняшние публикации решила посвятить рецептам. Первое о чем хочется рассказать – это о том, как мы с детками готовили шпроты из мойвы. Почему из мойвы спросите вы, ведь в рецепте килька? А это очень интересная история, читайте дальше. Все началось с того, что я наткнулась на очень интересный канал в Дзене с рецептами. Называется он «Готовим, отдыхаем и работаем с Мариной Волчек» Посмотрев некоторые рецепты, я наткнулась на рецепт домашних шпрот из кильки...

Копчение и древние люди — ровесники. Именно с античных времен началось традиционное приготовление пищи на дыму от огня. Далее этот процесс упрощался и совершенствовался. Тут надо запомнить, что копчение помогал предкам сохранить еду на долгое время, чтобы выжить в походах или перезимовать трудные времена. Когда же мир стал развиваться, появился транспорт, технологии и химические консерваторы, то копчености стали использоваться как поиск новых вкусов в кулинарии, чем способ сохранить еду. Давайте узнаем, как страны мудрили и упрощали копчение рыбы и мяса...