Щи из свежей капусты — это традиционное русское блюдо, которое легко приготовить в любое время года. Оно сочетает в себе простоту, сытность и насыщенный вкус. В этой статье — пошаговый рецепт щи с мясом и вариант постного (вегетарианского) приготовления, чтобы каждый мог выбрать подходящий для себя вариант. Промойте мясо и положите в кастрюлю с холодной водой. Доведите до кипения, снимите пену. Уменьшите огонь и варите на медленном огне 40–60 минут до готовности мяса. Посолите бульон. На сковороде разогрейте масло, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и тушите 3–5 минут...

Всем привет! Рада приветствовать Вас на моём канале! В этом рецепте, как в старину, капуста крошится, а манка добавляется для загущения, наваристости и насыщенности бульона, щи становятся плотными и сытными. 1) Отвариваю бульон на суповом наборе из курицы, после закипания сразу немного солю. 2) Натираю морковь на крупной тёрке и отправляю обжариваться на среднем огне около 2 минут. Добавляю к ней небольшое количество растительного масла. Периодически помешиваю. 3) Лук нарезаю небольшим кубиком, выкладываю его к морковке...