Сегодня у нас на очереди из зимних заготовок — заготовка для щей на зиму. Рецептов приготовления вкусных щей существует много. Они настолько популярны, что хозяйки на зиму делают заготовки для щей впрок. Это позволяет сварить любимое блюдо за считанные минуты. Каждая хозяйка берет различное соотношение продуктов, дополняя их другими ингредиентами. Делюсь с вами замечательным рецептом заправки для щей со свежей капустой, луком, морковью, помидорами и сладким перцем. Для приготовления заготовки для щей на зиму, нам понадобятся следующие ИНГРЕДИЕНТЫ: Указан вес очищенных овощей...

Этот рецепт зелёных щей из щавеля с копчёной грудинкой — не просто суп, а кулинарный артефакт. В 2023 году шеф-повар из Вологды выиграл с ним конкурс «Русская кухня 2.0», а блогеры перепечатывали рецепт с ошибками. Исправляем ситуацию. В XIX веке щи из щавеля называли «барскими» — из-за дорогой сметаны и яиц. Крестьяне варили их только по праздникам, добавляя вместо грудинки солонину. Сегодня ингредиенты доступны, но три секрета остались: На 4 порции: 1. Бульон: Грудинку режем кубиками 1×1 см, обжариваем 3 минуты...