Шарлотка - воздушный пирог, с большим количеством запечённых яблок! Из -за отсутствия жира, шарлотка очень лёгкая, несколько кусочков можно съесть на одном дыхании! Духовку включаю разогреваться до 170°С. Сезонные яблоки нужно очистить от кожуры, убрать серцевину и порезать на тонкие ломтики. *чтобы яблоки в шарлотке были мягкими, они должны быть сезонными и нарезать нужно тонкими кусочками, тогда они пропекутся. Присыпаю корицей и перемешиваю. *не представляю шарлотку без корицы) Белки отделяю от желтков, внимательно чтобы часть желтка не попала к белкам...

Записки пенсионерки... Научилась готовить шарлотку так, что она получается у меня идеальной. Плюс добавляю секретный ингредиент, с ним вкус еще ярче и ароматнее. Мы любим семьей посидеть за одним столом и попить вкусного чаю. Ну а какой чай без булочки, пирога или ещё чего-то вкусного? Поэтому частенько готовим что-то сами. Сейчас самое время для шарлотки, ведь в нашем регионе начали поспевать свои яблоки. Шарлотку у нас любят все, это очень вкусный и в то же время простой пирог. Перепробовали очень много разных рецептов, пока не нашли тот самый и теперь готовим шарлотку только так...