#Севиче с гребешками и манго – острая мексиканская закуска из морских гребешков и перца чили в лаймово–манговом маринаде. #Севиче – прекрасный летний аперитив, пришедший к нам из Перу. Сырой морской #гребешок в маринаде является легко усваиваемым белком. В сочетании со спелым #манго это легкое, яркое и освежающее блюдо покорит сердце самого искушенного гурмана. Ингредиенты 500 граммов #гребешков 2 #манго 2 стручка зеленого перчика чили 1 небольшая головка красного репчатого лука 80 мл сока лайма 0,75 чайной ложки соли вода Доведите воду до кипения и отваривайте #гребешки в течение 3–5 минут...

Понимаю, что звучит страшно). Но это очень вкусно, хотя для многих и непривычно. В меню ресторанов в последнее время появляется все больше блюд из сырых продуктов. Одно из них - севиче. Севиче — это латиноамериканская закуска из сырой рыбы, подмаринованной в соусе, содержащем кислоту, чаще всего сок лайма🍋 Гребешок тоже отлично подходит для приготовления севиче. Изначально в рецепте был манго, но в сезон клубники я решила использовать именно ее. Она прекрасно сочетается с гребешком по вкусу и плотности😋 Гребешок сейчас в основном дальневосточный...