Селёдка «по-баварски», оригинальный рецепт немецкой кухни
Рыбка с душком: рецепт для любителя
О том, что существует такое «лакомое» блюдо, как рыба с душком знают многие. Однако пробовали далеко не все и имеют представление лишь по наслышке. При чем, ассоциация возникает обычно одна — испорченная, пахнущая не ландышем рыба, у которой мясо само отваливается от костей. Вполне закономерное суждение. Особенно когда начинаешь рассказывать о технологии приготовления продукта. У слушателя морщится нос, кривятся губы. Разумеется, что хочется приукрасить и все такое. Реакция нормальная, хоть и вызывает смех...
Можно ли есть селедку "с душком"? Вы бы стали есть такую рыбу? Вчера муж купил селедку слабосоленую, мне сразу не очень понравился ее запашок. Но покупали у проверенного продавца, потому решила, что просто показалось. А сегодня стала разделывать рыбу и поняла, что не показалось, на этот раз купили рыбу определенно с душком. Я прекрасно знаю, что в скандинавских странах специально "портят" рыбу, чтобы она приобрела характерный запах. Да и в России некоторые "гурманы" так же специально добиваются подобного аромата от рыбы, считая, что так ее вкус более насыщенный. Позвонила мужу, он сказал, все равно разделывай - ничего страшного. А потому селедку я разделала, удалила хребет, косточки, хвост, голову и тщательно выскоблила все внутренности. Замочила селедку в холодной воде, куда добавила ложку горчицы на 30 минут. Замариновала лук с добавлениями специй и уксуса. Затем все перемешала, добавив большой пучок ароматного укропа. *** Мужу понравилось, а я даже пробовать не стала. Мой организм подобных экспериментов не выдержит. *** А Вы бы стали есть такую селедку? Поделитесь своим мнением в комментариях к публикации. Спасибо. *** Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита! ❤️❤️❤️ Подписывайтесь на канал. ❤️❤️❤️