Помните, недавно мы писали про японские бары-изакая, которые, как грибы, появляются по всей России? Это заведения городские. А еще бывают бары сельские, которые называются «инакая». Самый известный круглосуточный инакая-бар в Москве находится на Пятницкой и называется HACHIKO в честь знаменитого пса породы акита, чью кличку у нас принято произносить как «Хатико». Того самого, что 10 лет приходил встречать на остановку своего умершего хозяина. Кухней в этом инакая-баре занимается бренд-шеф японец Кобаяши Кацухико, уже больше 10 лет живущий в России...

Если вы обожаете вкусные суши, но не любите рис – не проблема, ведь можно их приготовить не менее вкусно и без этого ингредиента. Стоит только выбрать хороший рецепт и продукты. Шеф-повар ресторана Moon...