Купила я значит большой открытый казан… Как-то раз пыталась готовить самсу дома,но ничего не получилось,так как казан был не особо подходящий,для тушения больше и варки. А вот в этот раз с новым приобретением вспомнила про этот рецепт. Смотрите полный видео рецепт у меня в блоге. Удивилась,что на моменте замеса теста, оно получилось очень тугим,что было непривычно. Но оказалось все шло как надо. В казане самсушки стояли у меня долго,сначала на среднем огне,потом чуть выше,в общей сложности 1 час 20 минут(у меня не очень мощная плита)...

Доброго времени суток,сегодня хочу поделиться с Вами таким рецептом,как тандырная самса в духовке.Для приготовления нам понадобится, тесто : 300 мл. воды,мука 0,6 кг+для раскатки 0,15кг,1ч.ложка без горки соли,1 яйцо; начинка:0,5 кг жирного мяса,07 кг.лука,специи для мяса,1 ч.ложка соли без горки,черный перец,зира;оформление:1 желток и кунжут. Приготовление: замесить крутое тесто,из выше перечисленных ингредиентов,вымешивать около 15 минут,после ему дать отдохнуть минут 15,в это время можно заняться фаршем ,нарезать средним кубиком лук и мясо,тщательно вымешать со специями...