Традиционно сало солят, но из него можно приготовить очень много и других блюд: рулетов, паштетов и т. п. Делают их с различными наполнителями и пряностями. Сало употребляется в свежем виде, а также его варят, солят, тушат, жарят и коптят в сочетании с чесноком. В этой статье я хочу рассказать, как приготовить сало с овощами в рукаве в духовке. Сало, запеченное в духовке в рукаве с луком и морковью с минимальным набором специй, получается ароматным и нежным. Самое главное в этом рецепт — купить хорошее сало, свежее, а не замороженное, с тонкими прослойками мяса...

Сало (или подчерёвок), запечённое в рукаве, пропитывается ароматными пряными травами, чесноком, паприкой, кориандром и душистым перцем и получается мягким, ароматным и очень аппетитным. А перчик чили добавляет ещё и остроту...