Ингредиенты: берём печень убираем плёнку Печень нарезаем на небольшие кусочки Печень пропускаем через мясорубку Свежее сало также пропускаем через мясорубку Пропускаем лук добавляем рис отваренный до полуготовности я варила рис в течении 10 минут на медленном огне Хорошо всё перемешиваем Солим по вкусу я по своему вкусу добавила 1 чайную ложку соли без горки Перчим по вкусу жировую сетку нарезаем на небольшие квадратики У нас на Кубани жировая...

Сальник — это жировая сетка брюшины, которая начинается от желудка и заканчивается нижней частью брюшной полости. Сальниками также называют традиционное украинское блюдо, приготовленное из печени и жировой пленки животного. Кто пробовал эту вкуснятину, тот всё поймет. Получается так аппетитно, что просто за уши не оттащить! Сальники из говяжьей печени обязательно подают горячим, а в качестве гарнира используют картошку или гречневую кашу. Во время приготовления сетка не только не дает вытечь наружу сокам, но и попутно обогащает блюдо содержащимся в ней жиром...