Устрицы – это уникальный морской деликатес, ценящийся гурманами за его выразительный вкус, наполненный нотками моря, экзотики и слегка кислинки. Этот изысканный продукт впервые появился на российских столах благодаря Петру I и до сих пор остается символом кулинарной роскоши, переданной нам из Франции. В приготовлении устриц ключевым является мастерство и точное соблюдение рецептуры, поскольку моллюск легко испортить. Существует несколько методов термической обработки устриц: их можно запекать прямо...

Я занимаюсь поставками устриц в Москве больше 5 лет. За это время я видел, как устрицы подают в ресторанах, в домах на Рублёвке и в обычных квартирах. И каждый раз я убеждаюсь: устрица раскрывается по-настоящему только тогда, когда её правильно подать. 1. Классическая подача на льду (Хасанская) Для кого: новичок, гурман, минималист Сорт: Хасанская (Россия) Ингредиенты: Как подавать: Совет: Не переусердствуй с лимоном. Попробуй первую устрицу вообще без всего — почувствуй чистый вкус моря. 2...