Собирать грибы в лесу любят многие. Кому-то белые или подберезовики нравятся, кому-то - маслята и сыроежки. Однако самыми вкусными и деликатесными у многих любителей "тихой охоты" считаются рыжики. У них и вкус своеобразный, и аромат запоминающийся. После дождичков, да в тепле, они как раз с середины лета расти под ёлками-соснами начинают в полях, все деревенские жители в лесу целыми днями. И в сентябре-октябре еще за ними толпами ходят. Набрать корзину за 15-20 минут несложно, и это не работа, а настоящее удовольствие...

Нам понадобится: 1кг. свежих рыжиков. Для рассола: 1л. воды., 1ст.л. соли., по 3 горошины гвоздики и душистого перца., 2 лавровых листа., 5 зонтиков укропа (можно и укропные семена)., 3 листа смородинового куста., 2 головки чеснока (для укладки в банки). Приготовление: Для начала хорошо промойте рыжики вв двух водах и отварите их в подсолённой воде около 10 минут. Откиньте рыжики на сито и промойте их под холодной проточной водой. Затем готовим рассол...