Сегодня готовлю свиную рульку. Что собственно потребуется... Конечно же свиная рулька! И, сразу же скажу, у меня "неправильная" рулька!!! Что значит "неправильная"? Неправильная, значит неподходящая нога для запекания. У меня задняя ножка, а в ней достаточно большая кость со сгибами, и очень мало мяса. Такую ножку лучше всего пускать для приготовления холодца. А для запекания использовать переднюю свиную ножку, в ней очень тонкая косточка (трубочка) и много мяса. Но, к сожалению, что имеем, то и готовим...

Здравствуйте, мои дорогие! Продолжаю тему про дешевые и вкусные мясные блюда. Вчера мясо рульки было отварное, а сегодня - запечённое. И уже другой вкус. Можно и как закуску, в холодном виде, но и как горячее хорошо. Нашла в своем архиве рецепт с фото, так что могу поделиться с подробностями. Вот такая рулька получается, с румяной корочкой, сочная. Откажется кто-нибудь? Вот только запекать предпочитаю сразу без кости, так гораздо удобнее потом подавать. Как обычно, сначала надо рульку подготовить - замочить на пару часов в воде, проскоблить шкурку и хорошо промыть...