Рулет-пирожное Большой Эклер ДЛЯ ТЕСТА: Вода 100 мл Молоко 100 мл Сахар 1 ст.л Соль 1 щепотка Сливочное масло 80 гр Мука пшеничная 130 гр (6,5 ст.л без горки) Яйца 3 шт ДЛЯ ЗАВАРНОГО КРЕМА: Яйца 2 шт Сахар 150 гр (7,5 ст.л без горки) Ванильный Сахар 1 пакетик-10 гр Кукурузный крахмал 30 гр (1 большая столовая ложка с горкой) Молоко 400 мл Сливочное масло 50 гр КОРЖ ЗАПЕКАТЬ В ДУХОВКЕ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 200 ГРАДУСОВ 30 МИНУТ Приготовление теста для рулета • В сотейнике смешиваются молоко, вода, сахар, соль и сливочное масло...

Карпатка - традиционный польский торт. В оригинале он готовится из двух видов теста: песочного (в основе торта) и заварного (верхний корж). Я решила упростить задачу, и сделала десерт из заварного теста в виде рулета. Первым этапом приготовления будет заварной крем. Для него необходимы следующие продукты: молоко - 500 мл; яйца (С1) - 2 шт; крахмал кукурузный - 60 г; сахар - 125 г; ванилин - 1 г. Смешать сахар и крахмал. Яйца слегка взбить и влить в сухие ингредиенты. Тщательно перемешать. В подготовленную...