Невероятно ароматные, мягкие и вкусные рогалики. И хоть в тесто кладётся не много масла и сахара, они получаются пышными и сдобными. Не обязательно брать простоквашу со вкусом, подойдет и обычная, а так же кефир или ряженка. Ингредиенты: простокваша - 300 мл, сахар - 50 г, яйцо - 1 шт, масло слив. - 70 г, мука - 550 г, дрожжи свежие - 25 г ( или 8 г сухих), ванильный сахар - 0,5 ч.л, соль - 0,5 ч.л, варенье - 400-500 г, масло раст. для рук. Раскрошить дрожжи, добавить половину порции сахара и тёплую простоквашу (йогурт)...

Тесто получается сдобным и, что самое главное, не надо ждать пока оно подойдёт, сразу же после замеса можно начинать заниматься выпечкой. Очень легко и быстро. Ингредиенты: 1 пачка (200 г.) масла 3 стакана муки 2 яйца 1/2 стакана сахара 10 гр. сухих дрожжей джем или варенье, повидло на ваш вкус. Муку просеять в миску для насыщения ее воздухом. Так рогалики получатся пышными. Всыпьте сухие дрожжи в муку и перемешайте. На крупной терке потереть масло прямо в миску с мукой. Теперь пальцами разотрите муку с маслом до мелкой крошки...