Рецептов рогаликов очень много, я предлагаю испечь рогалики родом из детсва. Нежные, хрупкие, в сладкой шубке из сахарной пудры — очень вкусные. Такие рогалики на смальце — экономный вариант, но от того не менее удачный...

Поделюсь рецептом, расскажу, где взять топлёный жир, и про моё новое увлечение. 450г муки 200г сметаны или натурального йогурта 200г топленного свиного жира 70г сахара 1 яйцо щепотка соли сахарная пудра для посыпки 2. Добавить яйцо и сметану (у меня домашний йогурт) 3. Теперь очередь муки. Не добавляю ни соду, ни разрыхлитель, и так всё хорошо получается. Быстро замешиваю рукой (до однородности), формирую шар, закрываю миску крышкой и убираю в холодильник на 1 час. Можно сделать тесто по другой технологии...