Ризотто с морепродуктами — одна из разновидностей кремообразного итальянского блюда из риса, богатого крахмалом. В различных регионах Италии ризотто готовится по-своему и из различных сортов риса, поэтому выделить классический рецепт трудно. В ризотто часто добавляют рыбный, куриный, мясной или овощной бульон, готовят с томатным или сливочным соусом. Но технология тушения риса остается неизменной — жидкость вливается в рис порциями после полного впитывания предыдущей. На нашем сайте вы также найдете рецепт ризотто с курицей и грибами...

Ризотто — всегда немного больше, чем просто блюдо из риса. Это искусный процесс приготовления, икра вкуса и цвета, и настоящий итальянских хит, который должен уметь готовить каждый уважающий себя житель Апеннинского полуострова. С нашей командой Food Friends собрали для вас несколько необычных видов ризотто, которые стоит попробовать в московских ресторанах. LUMICINO Ризотто с мортаделлой и черным трюфелем. Секрет неотразимости блюда прост — кремовая текстура, изысканный аромат черного трюфеля и тонкие...