- Шафран (рыльца замочите на 20 минут в 1,5 л горячего рыбного или куриного бульона) – большая щепотка - Масло оливковое, первого холодного отжима – ¼ стакана - Лук репчатый, тонко нарезанный – 2 шт. - Чеснок, мелко нарезанный – 5 зубков - Анчоусы консервированные (без сока) – 12 шт. - Лист лавровый (свежий) – 4 шт. - Паста Лиссабонская (рецепт прилагается) – 3 ст. л. - Рис (арборио) – 2 стакана - Вино сухое белое – ½ стакана - Томаты консервированные, нарезанные – 1 стакан - Мидии – 12 шт. - Филе морской рыбы, белое, плотное, без шкуры, нарезанное небольшими кусочками – 400 г...

Морепродукты для этого блюда можно сочетать по своему желанию, либо же взять готовый морской коктейль. Овощи придают рису с морепродуктами не только вкус и аромат, но и делают блюдо ярким и пёстрым, необычным...