Варенье из красной рябины - это волшебное лакомство, которое просто тает во рту. Если вы хотите насладиться сладким и нежным вкусом этого деликатеса, мы предлагаем вам проверенный рецепт, который обязательно понравится вашему вкусу. Что вам понадобится 1 кг красной рябины 800 г сахара 1 стакан воды Итак, приступим к приготовлению: Шаг 1: Подготовка рябины Соберите свежие и спелые ягоды красной рябины. Отделите ягодки от стебельков и промойте их тщательно под проточной водой. Шаг 2: Приготовление сиропа В большой кастрюле соедините сахар и воду...

Самое вкусное варенье получается из сортов с крупными, темно-бордовыми ягодами: "Рубиновая","Титан", "Невежинская". Ягоды собирают, когда они слегка подернуты морозцем. - тогда из них уходит лишняя горечь. Если свежие цельные ягоды быстро нагреть в сиропе, сок из них перейдет в сироп, ягоды сморщатся, станут жесткими. Чтобы этого не случилось, рябиновое варенье варят в несколько подходов, Ягоды перед варкой бланшируют 4-5 минут при +95 ..+100 °С (тогда кожица станет более проницаемой для сахара)...