Такое название блюда я вычитал в меню одного Питерского ресторана, специализирующегося на итальянской кухни. И хоть блюдо и имеет итальянские корни, но оно очень похоже на наши русские грибные вареники. Давайте немного адаптируем этот ресторанный рецепт под домашнею кухню. И так наш домашний итальянский ужин состоит из трех элементов: тесто, начинка и соус. Ингредиенты: 1 партия домашнего теста для макаронных изделий 1 ст. л. растительного масла (желательно оливкового) 500 гр. шампиньонов 2 мелко нарезанные луковицы 1 зубчик чеснока 1 ст...

ИНГРЕДИЕНТЫ Для начинки: Для теста: (или готовое тесто для вареников и мант) Тесто для равиоли отличается от теста для пельменей – за счет большого количества яиц. Оно твердое!!! для соуса: приготовление: 1. готовим тесто: Муку просеять, добавить яйца, соль и оливковое масло. Вымесить эластичное тесто. Накрыть пленкой и оставить на 30 мин. в теплом месте. 2. готовим начинку. + кубики шампиньонов (по 7 минут с каждой стороны) + соль, тмин и перец черный Свежемолотый + 1 ст. л. бальзамический уксус Снять с огня и дать остыть...