Копченая курица вкусна, потому что это триумф превращения простого в возвышенное. Огонь, дым и время – три волшебника, которые берут скромную птицу и дарят ей глубину древнего леса, нежность томленого часами мяса, хруст золотой корочки и сочность, что обволакивает, как шелк. Это вкус терпения, мастерства и самой природы, запечатленный в каждом ароматном кусочке. Это не просто пища – это поэма из дыма и мяса. У меня есть самодельная коптильня из большой алюминиевой кастрюли, об ее изготовлении я уже...

Доброго дня, дорогие подписчики и гости канала. Люблю готовить простые блюда из доступных ингредиентов. Но просто пожарить курицу на сковороде — скучно)) Научу вас простому рецепту маринада, чтобы курочка всегда получалась с красивой золотистой корочкой. Для начала нам понадобится смешать несколько ингредиентов. Среди них первым пойдет томатный соус. И если его под рукой нет, то смешиваем 1 столовую ложку томатной пасты (с горкой) и 3 стол. ложки воды. В миску наливаем кефир (около 450 мл). К нему...