Прелюбопытнейший, скажу я вам, рецепт приготовления раков! Целый коктейль из алкоголя и молочных продуктов который разнообразит вкус раков до неузнаваемости, что нам, собственно говоря, и нужно. Конечно же классический рецепт варки мы тоже забывать не собираемся, но раки сваренные в молочно-винном соусе приправленные зеленью и несколькими видами перца как минимум вызывает интерес. Раков, причем обязательно живых, опустим в холодную воду на 20-30 мин. В кастрюле смешиваем все молочное, пиво и вино...

Варим раков в пиве : Необычными получаются раки, приготовленные в пиве с салом. В кипящую воду опускают раков, после закипания укладывают сало, нарезанное ломтиками. Затем в кастрюлю выдавливают сок лимона, добавляют горчицу и перемешивают. Сверху посыпают свежим укропом и накрывают крышкой. Варят до полной готовности. Раки в молоке : Терпения требуется больше, но результат получается невероятный. К такому блюду подходит сметанный соус или молочный. Раки, вареные в огуречном рассоле : Получается пикантный вкус...