Фруктовый и освежающий из ракии по-балкански! Кроме того, это идеальный способ немного расслабиться после тяжелой недели. ЧТО ТАКОЕ РАКИ / РАКИЯ? Раки или ракия - популярный алкогольный напиток на Балканах и в Восточной Европе. Это фруктовый бренди (по-русски - самогон, а по-грузински - чача), приготовленный из ферментированных и дистиллированных фруктов. Самый распространенный фрукт - виноград, но его можно также приготовить со сливами, инжиром, абрикосами, грушами и другими фруктами. Виноградную раки по-албански называется raki rrushi...

Рецепт №1 Это один из самых распространенных рецептов приготовления анисовой водки. Он очень давно известен и пользовался популярностью самого Петра 1 и его придворных. Он самый долгий по времени приготовления, но при этом и вкус у него особый. Истолочь семян аниса массой 200 г, необходимо залить 10 литрами домашнего очищенного двойного самогона и дать ему настаиваться четыре недели. Потом надо добавить 5 литров простой воды и перегнать. В итоговый перегнанный самогон добавить еще 200 грамм толченых семян аниса и опять настаивать еще 4 недели...