Иногда самый простой продукт оказывается куда полезнее дорогих добавок и суперфудов. У меня это было именно так — я попробовала домашнюю простоквашу по рецепту… Нобелевского лауреата. Да-да, речь про того самого Илью Мечникова, который ещё в начале XX века говорил: «Старость — это болезнь. И её можно замедлить». Мечников — один из тех учёных, чьи идеи на десятилетия обогнали своё время. Он не просто изучал иммунитет, а первым всерьёз заговорил о влиянии микрофлоры кишечника на старение. А ещё он...

Доктор Мечников считал, что основной причиной старения организма являются процессы гниения и брожения в кишечнике. Он смог найти способ этот процесс брожения победить, создав кисломолочный продукт, который сейчас носит имя своего автора – «Простокваша Мечникова» Простокваша Мечникова - уникальный продукт. Для сквашивания в нем используются два фермента: болгарская палочка и термофильный стрептококк. В результате получается продукт богатый лакто- и бифидобактериями, которые подавляют процесс гниения и уничтожают патогенные микроорганизмы...