Пончики воздушные по этому легкому рецепту всегда получаются! Ничего не нужно настаивать и долго смешивать: соединил сухие и жидкие ингредиенты, немного подождал и можно готовить жареные пончики на сковороде или во фритюре. Тесто как пух, совсем без яиц, но очень вкусное: оно идеальное для жарки в масле, так как совершенно не впитывает масло (оно только сверху) и остается долго мягким и вкусным. Вы можете использовать это дрожжевое тесто для любых пирожков, но исключив (отрегулировав) сахар и ваниль, с любой начинкой пирожки будут всегда пышные и вкусные...

Вам понадобится: - Молоко - 250 мл; - Вода - 125 мл; - Дрожжи быстродействующие - 1.5 ч.л.; - Яйцо - 1 шт; - Масло слив. - 70 гр; - Сахар - 5 ст.л.; - Соль - 1 ч.л.; - Ванилин - 3 гр; - Мука - примерно 500 гр; - Растительное масло - для фритюра; - Для вырезки формы: стакан с широким ободком и для малого кольца мы использовали насадку для крема (обратную сторону) можно кстати и рюмку. Способ приготовления: 1. Ставим опару: смешиваем теплое молоко и воду, дрожжи и сахар. Накрываем емкость полотенцем и оставляем минут на 15...