Ингредиенты: Способ приготовления: При работе с острым перцем, во избежании сильного жжения рук, обязательно одевать резиновые перчатки! Перец необходимо помыть, обсушить и очистить от внутренности. Чеснок делим на дольки и очищаем. Орехи, если покупали уже очищенные, прокалить на сковороде. Далее берём измельчитель и прогоняем перец, орехи, чеснок и кориандр...

Ингредиенты для «Перечно-ореховая приправа»: Время приготовления: 15 минут Рецепт «Перечно-ореховая приправа»: Перцы нам нужны красные, желательно поострее. Орехи и чеснок очистить и только потом взвесить. Орехи необходимо прокалить на сковороде. Что это значит? Это значит раскалить сковороду и, помешивая, обжарить наши орехи до румяных бочков и помрачительного орехового запаха. Орехи становятся хрупкими и немного другими на вкус. Сами убедитесь. После этого орехи необходимо меленько смолоть. Я это делаю ручной мельницей...