Соус Алабама, также известный как "Alabama white sauce", был изобретен в 1920-х годах Биг Бобом Гибсоном из Декейтера, Алабама. Этот соус традиционно служит добавкой к курице на гриле, но его также часто используют для шашлыков и других мясных блюд, подаваемых на барбекю. Особенностью соуса является его необычный белый цвет, обусловленный использованием майонеза в качестве основы, что делает его вкус кисло-сладким с ярко выраженными нотками. Ингредиенты Пошаговый рецепт Советы по хранению Сохраняйте соус в холодильнике в плотно закрытой емкости до 2 недель...

Термин «курица из Алабамы» не относится к конкретному историческому рецепту или блюду. Насколько мне известно не существует широко известного или задокументированного рецепта, специально названного «курица из Алабамы». По сути этот термин относится к региональному варианту приготовления печеной курицы в Америке. Подробнее про стили барбекю и их отличие по штатам и странам писал в этой статье. Жареный цыпленок-алабама: жареный цыпленок является основным продуктом южной кухни Америки, и штат Алабама не является исключением...