Соль - необходимый продукт, без которого и жизнь пресна, и пища не вкусна. Недаром в славянской культуре самых дорогих гостей всегда встречают хлебом-солью, на свадьбу дарят каравай с солонкой, доверху заполненной солью. А сколько про соль существует мудрых народных пословиц и поговорок. В древнем Китае дороже соли было только золото, римские воины получали «соляриум» - доплату на соль, а у нас считались богатыми те семьи, где соли было в достатке, так и говорили, «Богато живут, хлеб соль жуют»...

Сегодня я расскажу вам о том, как можно сохранить и заготовить зелень на зиму. Но кроме сушки, зелень можно еще засолить, заморозить, а также приготовить несколько вариаций полезной зеленой пасты или соусов из зелени, которые будут радовать вас своим вкусом и ароматом как минимум, до следующего сезона. Несколько таких способов я вам сегодня покажу! Этот метод консервации способен максимально сохранить цвет и аромат любой зелени на протяжении целого года. У меня 100 г свежей петрушки и 200 г молодого укропа...