Кулинария — это путешествие. И иногда она способна унести нас туда, где экзотика встречается с роскошью. Сегодня мы погрузимся в удивительный мир азиатской кухни и приготовим суп, который готовят не из мяса, не из овощей, а из... птичьих гнёзд! Да-да, это настоящий деликатес, известный с древних времён. Блюдо настолько необычное, что оно вызывает удивление даже у гурманов. Но кто знает? Возможно, после этой статьи вы решитесь попробовать его приготовить. Суп из птичьих гнёзд — деликатес, история которого уходит корнями в династию Мин, Китай...

Съедобные птичьи гнезда (燕窝, yànwō) – это деликатес, который веками ценится в восточной, особенно китайской, кухне. Это не просто экзотическое блюдо, а продукт с богатой историей, сложным процессом добычи и приписываемыми целебными свойствами. Давайте разберемся, что же представляют собой эти гнёзда, откуда они берутся и как их употребляют. 1. Что такое съедобные птичьи гнёзда? “Съедобные птичьи гнёзда” на самом деле построены не из веточек и травы, как обычные гнезда. Они состоят практически полностью из затвердевшей птичьей слюны, производимой стрижами-саланганами (Aerodramus)...