Здравствуйте, дорогие читатели! Строгий пост выдерживают далеко не все, ведь в это время на многие продукты наложено табу. Нельзя есть мясо, яйца, использовать в приготовлении пищи жиры животного происхождения, молочные продукты. Но если ознакомиться с разными меню для поста, можно увидеть, что не всё так плохо. В этот период популярны блюда из овощей: салаты, рагу, супы. Они спасают человека не только от авитаминоза, но и от депрессии, вызванной отказом от любимых продуктов. Универсальным блюдом, позволяющим вкусно поесть, не нарушая правил, является постная окрошка...

Очистить и нарезать огурцов свежих или соленых, маринованных грибов, соленых груздей, волнушек и рыжиков, яблок свежих или  моченых. Можно класть сливы, вишни, персики и моченый виноград, сварить и очистить картофель, свеклу и зеленые бобы, сложить все это в суповую миску. Перед самым обедом положить в каменную посуду немного готовой сарептской горчицы и соли, влить несколько капель прованского масла, мешая, пока горчица не обратится в густой соус. Положить кусок льду, соли, перцу, зеленого луку, петрушки, укропу, размешать, потом развести квасом и подавать...