Бахрома на шляпках волнушек является как бы их визитной карточкой. Волнушки, как и грузди, в солёном виде — это вкуснейшие грибы, особенно если их правильно засолить. Ниже один из существующий методов засолки волнушек — горячий способ засолки. Хоть волнушки в Европе и считаются ядовитыми грибами, но у нас они условно-ядовиты. И чтобы сохранить натуральный вкус волнушек их нужно побольше отмачивать и поменьше отваривать. Разумеется без фанатизма. Волнушки лучше всего солить целыми и маленькими, с размером шляпки до 5 см в диаметре...

Волнушки относятся к сыроежковым грибам. Засаливать их можно как горячим, так и холодным способом, кроме того, их можно мариновать. Это условно-съедобный гриб, поэтому при приготовлении нужно соблюдать определенные правила. Основы соления Прежде чем выбирать тот или иной рецепт, нужно грибы подготовить. Для этого их очищаем от мусора, удаляем грязь, срезаем гнилые и червивые участки. Обязательно разделите волнушек по типу. Вместе готовить белые и розовые виды нельзя. После обработки грибы вымачивают в чистой воде в течение двух суток, меняя воду 2-3 раза в день...