Рецепт приготовления молочного поросёнка на вертеле. - Молочный поросёнок (до 6 кг) — 1 шт. - Соль — 100 г - Чёрный молотый перец — 1 ч. ложка - Чеснок — 5 зубчиков - Лавровый лист — 3-4 шт. - Лимон — 2 шт. - Растительное масло или свиное сало — 100 мл - Розмарин или тимьян — 2 ч. ложки - Вода — 2-3 литра для рассола - Очистите поросёнка: тщательно вымойте его, удалите оставшиеся щетинки. Можно облить тушку кипятком, чтобы легче было избавиться от мелкой щетины. - Хорошо просушите тушку бумажными полотенцами как снаружи, так и внутри...

Очень простой и удачный рецепт из детства, а хворост получается самый вкусный! Тесто: В миску разбиваю яйцо, добавляю щепотку соли, вливаю воду и водку. Хорошо размешиваю. Всыпаю муку и замешиваю крутое тесто. Муки может понадобиться немного больше или меньше. Когда тесто соберётся в комок, стол присыпаю оставшейся мукой, и продолжаю вымешивать пока мука вмешивается в тесто. Получается гладкий комочек крутого теста. Я использовала 140 г муки. Тесто накрываю и оставляю отдохнуть на 1 час. Тесто делю на 2 части, чтобы удобно было раскатывать...