Рецепт приготовления начинки для пирожков и блинчиков из ливера. У опытных хозяек существуют свои способы приготовления ливерной начинки для домашних пирожков. Ингредиенты, как правило, подбираются в зависимости от того, что было сегодня на рынке – свиные или говяжьи потроха и их соотношение варьируется по-разному. Дальше уже начинается чудо кулинарии: потроха отваривают, тушат и жарят на сливочном масле, а специи и приправы уже гармонично объединяют все продукты во вкусную ливерную начинку. По желанию, можно добавлять свежую зелень, отварные яйца, рис или грибы...

Рецептов подливы очень много, но одним из самых полезных, подходящих практически к любому гарниру, является вкуснейшая подлива со свиной печенью. Для её приготовления нам понадобится: 1. Свиная печень – 500 гр.; 2. Лук – 1 средняя луковица; 3. Мука – присыпка (1 ст.л.); 4. Сметана – 3 ст.л; 5. Майонез – 1 стакан 6. Вода – 2 стакана Способ приготовления: 1. Обжариваем лук, нарезать можно любым удобным способом, я люблю полукольцами 2. Далее отправляем в сковородку нарезанную печень, обжариваем на медленном огне 3...