Итак, пришло наконец-то время выложить первый рецепт домашнего пива на канале) Подробный рецепт и температурные паузы я выложу в самом конце статьи. Приступим. Собираем пивоварню Easy brew на 40л и готовим ингредиенты: 6кг венского солода (Курск), 50гр хмеля Perle (можно заменить хмелями: Saaz, ранний московский, жатецкий и так далее), дрожжи Safale S-33. Наливаем в пивоварню 24л чистой воды и ставим нагреваться до 55 градусов. Именно при 55 градусах мы будем засыпать весь наш солод. Пивоварня пропищала, уведомив нас, что вода нагрета ровно до 55 градусов и можно делать засыпь солода...

Вы знали, что Жигулёвское пиво, весьма популярное в СССР, родом из Вены? Это конечно не точно, но когда я был на экскурсии в Томске, на пивоваренном заводе «Крюгер» (завод существует с царских времён, точнее с 1876 года), экскурсовод обмолвилась о Жигулёвском пиве. Рецепт Венского пива был разработан в Австрии, в Вене в 1840 году, пивовара звали Anton Dreher. В основе рецепта Венского пива, лежит венский солод, обладающий характерными нотками ириски и карамели. Однажды, я где-то прочитал, что на...