Рецепт домашнего пива. Ингредиенты: 1. солод венский 3 кг солод пилснер 3 кг 2. хмель СААЗ 50 гр СААЗ - 17гр за 60 мин до конца кипа СААЗ - 16гр за 30 мин до конца кипа СААЗ - 17гр за 5 мин до конца кипа 3. дрожжи US-05 4. сахар или декстроза для карбонизации 8гр на 1 литр готового пива 5. вода гидромодуль 1 к 4 заторная - 24 литра промывочная - 12 литров Температурные паузы: 1. засыпь при 60С 2. мальтозная пауза 67С - 60 мин. 3. декстрозная пауза 72С - 20 мин. 4. мэш аут - 5 мин. 5. кипячение 60 мин...

Вы знали, что Жигулёвское пиво, весьма популярное в СССР, родом из Вены? Это конечно не точно, но когда я был на экскурсии в Томске, на пивоваренном заводе «Крюгер» (завод существует с царских времён, точнее с 1876 года), экскурсовод обмолвилась о Жигулёвском пиве. Рецепт Венского пива был разработан в Австрии, в Вене в 1840 году, пивовара звали Anton Dreher. В основе рецепта Венского пива, лежит венский солод, обладающий характерными нотками ириски и карамели. Однажды, я где-то прочитал, что на...