Делаем ПИВО из Солодового Экстракта ➤ Пшеничное Легендарное ➤ Дегустация ➤ Часть 2
Рецепт пива IPA! Секрет крафтовой пивоварни! Свари сам 20 литров IPA!
Состав: 1. Шато Виена (светлый ячменный) - 4.18 кг. Шато Мелано (меланоидиновый ячменный) - 0.1 кг. 2. Хмель - Cascade 6,7% - 5 гр. - Chinook 12,8% - 11 гр. - Mosaic 13% - 16 гр. - Simcoe 13% - 26 гр. - Citra 13% - 32 гр. 3. Дрожжи пивные - 11,5 гр. Инструкция к набору: 1. Налейте в котел 19 л воды и подогрейте её до 67°С. 2. Засыпьте молотый солод из большого мешка в котел, хорошо размешайте, чтобы не осталось комочков. 3. Температура...
Рецепт Indian Pale Ale (IPA) в Американском стиле.
Решил выложить свой рецепт Индийского Пэйл Эля в Американском стиле. Горький, плотный, с ароматами цитрусовых и сосновых. Рецепт на 28 литров готового пива. Начальная плотность 13,7 плато; Конечная плотность 3,5 плато; Алкоголь 6%. Индекс горечи 65 IBU Кипячение 1 час. Эффективность варки: 70% Засыпь: Пэйл Эль Шато (Бельгия) - 5.7 кг. (78.8%) Мюник Шато (Бельгия) - 0.7 кг. (9.6%) Кара Руби Шато (Бельгия) - 0.6 кг. (7.7%) Овсяные хлопья - 0.3 кг. (3.8%) ХМЕЛЬ: Коламбус (США) - 17 гр. Внесение в котел, кипятить 60 мин...