Картофельное пюре тяжело испортить, но бывает и такое. Я вам расскажу рецепт идеального картофельного пюре, которое готовит шеф Ивлев: Весь рецепт заключается в том, что после того как вы сварите картофель и сольëте 80% воды, нужно кинуть хороший кусок сливочного масла, перемешать всë "толкушкой" и добавить ещё 200мл...

Привет! В этом году десять московских ресторанов впервые получили звезды «Мишлен». А мы собрали несколько рецептов от топовых шеф-поваров, чтобы вы могли повторить их дома. 🐟 Рыбный тапенад Рецепт от Лионеля Леви, обладателя звезды «Мишлен» и шефа французского отеля InterContinental Marseille – Hotel Dieu. Вам понадобятся: Соедините измельченные анчоусы, оливки, чеснок, цедру и сок одного лимона, уксус и соль. На сухой разогретой сковородке слегка обжарьте специи, чтобы появился аромат. После этого соедините с оливковой массой, постепенно добавляя масло...