Пошаговый рецепт приготовления: Пельмени картофельные Тесто заварное: - 3 ст. муки
- 3 ч. л. без горки соли
- 1,5 ст. горячего картофельного отвара (для начинки сварить очищенный картофель, воду слить и использовать её для приготовления теста)
- чуть асафетиды
- чуть молотого кориандра Смешать сухие компоненты, добавить горячий картофельный отвар — замесить плотное тесто.
Завернуть его в плёнку на 30 минут, пока остывает начинка.
Затем, подмесить до упругости в небольшом количестве муки.
Раскатать тесто, вырезать сочни, сформовать пельмени...
Чтобы подсчитать стоимость порции домашних пельменей с картофелем и сыром, проведем исследование и приготовим пельмени сами. Для приготовления пельменей с сыром и картофелем нам потребуются: мука 400 г, вода 150 г, яйцо 70 г, масло растительное 20 г, соль по вкусу, картофель 400 г, сыр 100 г, сливки 10% 80 г, бульон из-под картофеля 50 г, сливочное масло 25 г. Цена на продукты для пельменей с сыром и картошкой: Мука пшеничная рублей 28 за 1 кг (марка "Каждый день" из Ашана), Масло растительное 56 рублей за 1 л (фирма "Каждый день", Ашан), Яйца 55 рублей за 10 шт...