Сегодня вспомнила замечательный рецепт пеленгаса запеченного в духовке. Сейчас как раз «его время»,т.е. хорошо ловится, а значит продается на рынке. Мне эта рыбка очень нравится, мяско нежное, сочное, костей почти нет. Обожаю его, а особенно приготовленный по данному рецепту. Не надо ни каких специй, только соль . (фото с интернета, как только приготовлю добавлю фото готового блюда). 1. Пеленгас почистить от чешуи. (как сделать это быстро читайте ниже в p.s.) вынуть внутренности, помыть. Порезать тушку на порционные кусочки, посолить снаружи и внутри...

Рада приветствовать вас на страничках моей кулинарной книги! Сегодня я расскажу вам как вкусно приготовить рыбу в духовке. Герой публикации –запеченный пеленгас, вкусная морская рыба из семейства кефалевых. Несколько лет назад пеленгас по-королевски, фаршированный грибами, был одним из главных блюд на праздничном столе моей мамы. Она готовила его просто бесподобно! На днях мне ужасно захотелось той вкусной рыбки, которую когда-то запекала мама. Перечитала множество информации. И, основываясь на воспоминаниях...